Rostfritt stål är ett material som vi kommer i kontakt med dagligen, och det är känt för sin styrka såväl som sin flexibilitet. Det har också lång livslängd och är vanligt förekommande i byggprojekt, bilar och många former av installationer och utrustning. Det finns också i en mängd olika ytbehandlingar, som kan avslöja en hel del om materialets kvalitet (men inte alltid). Eftersom ditt kokkärl med största sannolikhet består av stål kan vi anta att det är säkert och lätt att använda, och sannolikt mycket bättre än något material med liknande fysikaliska och kemiska egenskaper.

När du ska avgöra stålets kvalitet måste du vara medveten om flera tekniska aspekter och egenskaper, t.ex. produktionsdatum, om sådant finns, deklaration, certifikat, men också skick, färg, finish och en mängd andra kriterier som hjälper dig att bättre förstå det föremål du har. Här är några olika typer av identifiering som kan hjälpa dig att avgöra kvaliteten:

1. Färgen

Det polerade rostfria stålet är silverfärgat, nästan vitt och slätt. Krom-nickel kan däremot ha en grön yta. Kromytan är grå och inte glänsande. När krom kombineras med mangankväve får det en grönaktig färg som är något ljusare än krom-nickelfärgen. Alla dessa alternativ är av hög kvalitet, men om du kan urskilja en annan färg eller finish kan du behöva bestrida kvaliteten och begära ett certifikat och en deklaration.

2. Magnetförsöket

Vissa kombinationer (legeringar) blandar flera typer av material med stål för att öka prestandan. Många anser att vanligt rostfritt stål inte bör magnetiseras. Vi har dock diskuterat flera sorter i föregående stycke, och vissa av dem, särskilt kromlegeringar, kan fortfarande dra till sig magneter. Därför behöver detta test inte nödvändigtvis betyda att innehållet inte är legitimt. Krafterna mellan magneten och stålytan bör dock vara mycket låga, praktiskt taget försumbara, vilket tyder på att materialet är av hög kvalitet.

3. Sätt hållbarheten på prov

Du kan göra enkla hemtester på köksartiklar för att se om de är tillverkade av högkvalitativa metaller. Undersök om de kan ändra form under tryck eller värme, och om olika typer av mat påverkar föremålets färg och kvalitet. Alkaliska livsmedel kan t.ex. ge en viss metallsmak från leverantörer av låg kvalitet. Sura livsmedel kan å andra sidan vara skadliga. Detta är inte skadligt för din hälsa, men det är en kvalitetsindikation.

4. Vilken är den mest högkvalitativa typen? Läs mer om de tekniska aspekterna.

Enligt flera källor har den finaste stålkvaliteten koden 304, som är den mest populära varianten och är motståndskraftig mot korrosion och oxidation, lätt att tvätta och sanera och extremt hållbar. Detta är den främsta tekniska bekräftelsen på produktens kvalitet. Materialet korroderar inte av sig självt, men om ytan skadas på något sätt kommer rost att börja spridas i föremålet.

304 är utmärkt för hushållsbruk, t.ex. till köksredskap, knivar, kranar och andra ytor. Det finns dock en ännu bättre variant för utomhusbruk, med beteckningen 316. Eftersom 304 består av krom och nickel innehåller 316 molybden, som skyddar mot skador orsakade av tösalt. Vissa kemiska beståndsdelar kan förstöra även det tuffaste stålet, vilket är anledningen till att tillverkarna arbetar hårt för att öka legeringarnas uthållighet.

5. Vad exakt är typ 440?

När det gäller värme är detta den sort som fått högst betyg. Den är blandad med kol för extra seghet och högtrycksbeständighet. Den är dock inte tillgänglig i hemmet eller i regelbunden användning. Serierna som börjar med 4 (400-serien) är ferrit- och kromlegeringar med betydligt högre prestanda än de föregående serierna. Många tillverkare anser att detta är det mest använda materialet för byggnadsbeklädnader, bilar och andra produkter med lång livslängd.