Stal nierdzewna ma wiele zastosowań, a jednym z nich jest w szczególności przygotowywanie żywności. Stal nierdzewna klasy spożywczej jest idealna do stosowania w sektorze restauracyjnym i spożywczym, a także w kuchni własnego domu. Przyjrzyjmy się pięciu rzeczom, które powinieneś wiedzieć o stali nierdzewnej jako materiale używanym w kuchni:
- Zakończenie
Stal nierdzewna zapewnia błyszczący, wolny od rdzy połysk. Ze względu na stop żelaza i chromu, stal nierdzewna jest odporna na wiele elementów, których nie toleruje samo żelazo. Korozja lub długotrwały kontakt z wodą może być szkodliwy dla wielu metali, ale nie dla stali nierdzewnej. Można moczyć stal nierdzewną w wodzie do woli bez obawy o korozję.
- Organizacja
Odporność na korozję stali nierdzewnej jest dość przydatna, jeśli chodzi o utrzymanie higienicznych powierzchni żywności i napojów. Wykończenie stali nierdzewnej minimalizuje większość możliwości rozwoju bakterii. Jest łatwe do czyszczenia i dezynfekcji.
- Stopień
Nie wszystkie stali nierdzewnej jest stworzony równy. Najbardziej powszechne kuchni i żywności jakości klasy stali nierdzewnej są 304 i 316. 304 jest najczęściej używana stal nierdzewna do naczyń kuchennych i sprzętu. 316 jest bardziej chirurgiczne klasy, używane do sztućców z gładszych powierzchni, jak również w celu uniknięcia pewnych form korozji.
- Opór
Oprócz tego, że stal nierdzewna jest mocna, bezpieczna i odporna na korozję, ma jeszcze jedną niezauważalną zaletę. Kolory, zapachy i inne substancje nie są absorbowane przez stal nierdzewną. Jest to krytyczne, gdy próbuje szybko sterylizować naczynia lub aplikacji, jak również do użytku komercyjnego. Jego repellency jest inny powód, stal nierdzewna jest powszechnie stosowany do żywności, chirurgiczne i inne aplikacje.
- Wyższość aluminium
Podczas badania alternatyw dla stali nierdzewnej, aluminium jest często wymieniane. Chociaż jest to potencjalnie mniej kosztowna opcja, aluminium ma kilka wad w kuchni. Ze względu na niską wytrzymałość na rozciąganie, aluminium jest idealne do pieczenia patelni, które mogą ogrzewać i chłodzić szybko. Jednak w przypadku używania sztućców lub sprzętu kulinarnego, nie jest to idealne rozwiązanie. Wahania temperatury mogą zagrażać bezpieczeństwu. 304 i 316 stal nierdzewna są największymi wyborami dla silniejszego i bezpieczniejszego metalu klasy spożywczej.
Właściwości stali nierdzewnej różnią się w zależności od stopu i związku, ale pozostaje niezawodny żywności wybór metalu, zarówno w środowisku komercyjnym i kuchni domowych, gdzie przewyższa konkurencję!
