Les trois qualités d'acier inoxydable les plus populaires sont l'acier inoxydable 303, l'acier inoxydable 304 et l'acier inoxydable 316.
L'acier inoxydable est une famille d'acier résistant à la corrosion et à la chaleur. L'une de ses principales caractéristiques est la constance du chrome 10,5%, qui confère à l'acier inoxydable les propriétés suivantes